长苗的洋葱能吃吗

长苗的洋葱 是能吃的，但有一些注意事项：

无毒物质：

洋葱发芽后不会像土豆或花生那样产生有毒物质如龙葵碱或黄曲霉素，因此可以放心食用。

营养价值降低：

发芽后，洋葱的营养成分会供给新芽生长，导致自身营养成分下降，口感也会变差。因此，建议尽量在洋葱未发芽前食用，以保证营养和口感。

适宜食用量：

虽然发芽的洋葱可以吃，但其刺激性较大，容易刺激胃酸分泌，帮助消化。如果有胃肠疾病，建议少吃，以免加重症状。

观察腐烂情况：

在食用前，应先观察洋葱是否出现腐烂变质情况。如果没有腐烂，可以食用；如果出现腐烂，则不建议食用。

综上所述，长苗的洋葱在确保没有腐烂变质的情况下是可以食用的，但营养价值较低，建议适量食用。