咸蛋黄肉松面包怎么做
咸蛋黄肉松面包的做法如下：
咸蛋黄处理
将咸蛋黄蒸熟，蒸的时候可以滴一点点朗姆酒或柠檬汁去腥味。
面团制作
将低筋面粉、糖粉和盐一起混合均匀。
打好的黄油中加入混合好的低粉糖粉和盐的混合物。
加入弄碎的两个半咸蛋黄，大约35-40克左右，拌匀。
冷藏好之后拿出来擀成薄片，底部铺一层保鲜膜，上面再覆盖一层保鲜膜，然后用擀面杖擀。
用小刀将面团划开，成十字形。
发酵与整形
将擀好的面团放入预热好的烤箱，180度烘烤12-15分钟。
发酵至两倍大，排气分成若干等份，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
擀成长方型大面片，放入模具中，稍微靠一靠使其均匀漂亮。
每条约0.5CM左右，放上肉松馅，两端无需收起，自然卷起，不用卷太紧。