芹菜炒肉芹菜需要焯水多少时间

在烹饪芹菜炒肉时，焯水是一个可选的步骤，主要目的是去除芹菜表面的杂质和异味，使食材更加干净和清爽。焯水的具体时间可以根据个人口感和食材情况来调整，但一般建议焯水 1-2分钟。

具体操作步骤如下：

1. 将切好的芹菜放入煮沸的水中，焯水时间约为1-2分钟，直到芹菜变软。

2. 用漏勺捞出焯好的芹菜，放入冰水中浸泡一下，使其保持清爽绿色。

3. 将焯好的芹菜沥干水分，准备和肉一起烹饪。

焯水时，可以在水中加入少许盐和油，这样可以使芹菜保持翠绿色并锁住其营养成分。此外，焯水还可以使芹菜在炒的时候熟的更快，炒好后口感更好。

综上所述，焯水1-2分钟是烹饪芹菜炒肉时的一个推荐时间，具体操作可以根据个人喜好和实际情况进行调整。