用黄油炸鸡块

方法一：蜂蜜黄油炸鸡块

准备原料：

手枪鸡腿3个，固体黄油25g，蜂蜜三勺，半个柠檬的柠檬汁，两勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，三克白砂糖，1g的盐和鸡精，少许的胡椒粉，适量的蒜末，两个鸡蛋的鸡蛋液，35g淀粉，熟白芝麻6克。

腌制：

将鸡腿切成小块，加入料酒、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末，均匀抓捏30秒后腌制15分钟。

炸制：

准备一锅180ml七成油温的滚油，将腌制好的鸡块先裹上鸡蛋液，再裹上淀粉，然后放入油锅中，油炸至表皮金黄微焦捞出控油。

炒制：

另起锅，将黄油加热融化，加入蜂蜜和柠檬汁翻炒，然后倒入炸好的鸡块，颠锅翻炒一分钟左右，撒上白芝麻即可出锅。

方法二：黄油蜂蜜炸鸡块

准备原料：

鸡腿肉420克，生菜适量，胡萝卜半根，黄瓜小半根，腌料（蚝油1勺，白胡椒粉适量，酸橙或柠檬适量），酱汁（蚝油1勺，桔汁4勺，甜酱油3勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，盐少许，糖1茶匙，水3-4勺），黄油20-30克，蒜头2-3瓣，洋葱半个，熟芝麻少许。

腌制：

切块的鸡肉中加入蚝油、白胡椒粉和半个酸橙抓拌均匀腌制一会儿。

炸制：

调好的酱汁中加入黄油、蒜末炒香，加入鸡肉块，盖盖焖一会儿，再大火收汁。

装盘：

盘里摆上汆烫好的蔬菜，再摆上鸡肉，撒少许白芝麻即可。

方法三：韩式蜂蜜黄油炸鸡

准备原料：

鸡翅根，料酒，生抽，葱姜蒜，黑胡椒粉，牛奶，鸡蛋，低筋面粉，玉米淀粉，蜂蜜4勺，糖2-4勺，生抽加老抽6勺，蒜末，熟芝麻，黄油。

腌制：

鸡翅根用料酒、生抽、葱姜蒜、黑胡椒粉、牛奶腌制半天或冷藏过夜。

裹粉：

腌制好的鸡翅根加入鸡蛋和低筋面粉，混合均匀后裹上玉米淀粉和低筋面粉的混合物。

炸制：

锅中放油，加热至六成热，放入鸡翅根，中小火炸至表面金黄且熟透，捞出控油。

制作酱汁：

锅中放黄油，融化后加入蒜末炒香，加入调好的酱汁，快速放入炸好的鸡翅根，翻炒后挂满汤汁，出锅前撒熟芝麻。

这些方法都使用了黄油和蜂蜜来增加炸鸡的香味和甜味，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。