驻马店韭菜面条的做法
驻马店韭菜面条的做法如下：
准备材料
韭菜：250克
面粉：500克
鸡蛋：1个
盐：适量
食用油：适量
葱花、西红柿、香菜等调料：根据个人口味添加
和面
将韭菜洗净，切成小段或细末，放入盆里。
加入一勺盐，混合并轻轻抓拌，使韭菜出水。
加入高筋面粉，慢慢分次加入凉水，搅拌成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，面团的软硬程度要适中。
醒面
将揉好的面团分成若干小块，擀成薄片，然后切成均匀的小面剂。
将小面剂放入大碗中，加入适量的食用油，确保每一块面剂表面都均匀裹上油，然后静置十分钟。