炖汤放小番茄可以吗

炖汤时 可以放小番茄。小番茄，也称为圣女果，其味道酸甜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，并且含有多种有机酸，可以促进钙、铁质的吸收。将小番茄加入炖汤中，不仅可以增加汤的营养价值，还能使汤的味道更加鲜美。

具体做法上，可以根据个人口味和汤的种类进行调整。例如，在炖排骨汤时，可以将小番茄与排骨一起炖煮，这样可以使排骨汤味道酸甜鲜美，并且有利于排骨中钙、铁等物质的溶解。在炖牛肉汤时，放一两个小番茄可以增加汤中番茄红素的含量，果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。此外，小番茄还可以与土豆、鸡汤等一起炖汤，使汤品口感丰富、味道浓郁，并且实现营养互补。

需要注意的是，虽然小番茄可以加入炖汤中，但建议量不要太多，以免番茄的鲜甜掩盖住汤的醇香。同时，对于痛风患者，应避免喝鸡汤等高嘌呤食物，因此放小番茄的鸡汤需要适量食用。