牛骨牛蹄炖汤

牛骨牛蹄炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的养生汤品，尤其在寒冷的冬季，具有很好的暖身和滋补效果。以下是制作牛骨牛蹄炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛骨：1-1.5公斤（最好选择牛腿骨或牛肋骨，带有骨髓的牛骨更佳）

牛肉骨髓：1-2根（根据个人喜好添加）

洋葱：1个，切成块状

大葱：1根，切成块状

大蒜：几瓣，剥皮

姜片：几片

盐：适量

老抽：适量（可选，用于调色）

米饭：配菜使用（可选）

香菇：适量（可选）

胡萝卜：适量（可选）

八角：2个（可选）

桂皮：2块（可选）

花椒：1勺（可选）

黄糖：1勺（可选）

料酒：4勺（可选）

白胡椒粉：1/3勺（可选）

香菜：1根（可选）

香叶：2片（可选）

步骤

准备食材 ：将牛骨和牛肉骨髓清洗干净，洋葱、大葱、大蒜和姜片备齐。

焯水：

将牛骨放入大锅中，加入足够的水，加热至沸腾后撇去浮沫和油脂。可以加盖留下一些油脂，以增加汤的口感。

炖煮