辣椒怎么才香又辣又辣

要制作出既香又辣又辣的辣椒，可以参考以下几种方法：

香脆辣椒圈

材料：螺丝椒、食用油、食盐、面粉、玉米淀粉、五香粉、鸡精、黑胡椒、蚝油、鸡蛋、白芝麻。

步骤：

1. 选择螺丝椒或其他喜欢吃的辣椒，洗净去籽切段，腌制10分钟。

2. 调制脆皮糊，加入面粉、淀粉、食盐、五香粉和啤酒，搅拌均匀。

3. 将腌制好的辣椒裹上脆皮糊，炸至金黄酥脆。

4. 捞出沥油后，再炸5~10秒，使辣椒更加酥脆。

5. 最后加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料，翻炒均匀即可食用。

辣椒油

材料：干辣椒、菜籽油、盐、白糖、味精、花椒、八角、桂皮、葱姜蒜末。

步骤：