酸菜和银耳

酸菜和银耳可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

材料

银耳 50g

酸菜 100g

油 适量

盐 适量

步骤

泡银耳

银耳用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到银耳完全膨胀变软。

切酸菜

将酸菜切碎，备用。

切银耳

泡好的银耳去根蒂，洗净，撕成小朵。

炒酸菜

锅里倒入适量油，放入酸菜，翻炒至出香味。

炒银耳

将银耳放入锅中，加入适量的盐，淋入少量的水，翻炒均匀。

出锅

大火收汁，待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

小贴士

银耳泡发后要彻底清洗干净，去除杂质和泡发过程中产生的胶质。

炒酸菜时火候要适中，避免炒糊。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量。

注意事项

银耳和白萝卜不能一起煮，易患皮炎。

外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳。

银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

通过以上步骤，你可以尝试制作出一道美味的酸菜炒银耳。希望你喜欢这个食谱!