半壳扇贝的做法

半壳扇贝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉蒸扇贝

原料：蒜、扇贝、橄榄油、料酒1小匙、盐。

做法：

将大蒜剥去皮后压成蒜蓉。

在锅里放少许橄榄油，然后倒入蒜末，开小火煸香，加入盐和料酒炒均匀后方可关火。

将扇贝清洗干净，放入盘子中，备用。

将炒好的蒜蓉均匀的倒在扇贝上。

上锅蒸约15分钟左右，蒸好后撒少许葱花装饰即可完成。

蒜蓉粉丝扇贝

原料：扇贝、粉丝、蒜末、小米椒、味极鲜。

做法：

解冻后将扇贝用水冲洗干净，蒜切成碎末，小米切碎备用。

将粉丝用温水泡开，切成小段备用。

将粉丝放入扇贝壳上盘好，放在扇贝肉上。倒上切好的蒜末和小米椒，上锅蒸5分钟。

出锅后撒上少许味极鲜即可享用。

炭烤扇贝

原料：扇贝。

做法：

解冻后，放到碳烤炉上烤制发出清香即可。

小炒扇贝

原料：虾夷半壳扇贝、洋葱、大蒜、胡萝卜、黄油、面粉、水、淡奶油、盐、黑胡椒、马苏里拉芝士碎。

做法：

胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用。

扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。

黄油放入锅中加热至融化，倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。

分次撒入面粉拌炒，倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。

加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。

扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。

烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中，把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。

在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片，放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右即可。

扇贝酿

原料：半壳扇贝、猪肉（肥瘦都要）、葱、香菜、冬菜、生粉、油、盐、黑胡椒粉。

做法：

将猪肉剁成肉末，边剁边加少量的食盐，加进切碎的葱、香菜和冬菜，再加少许的生粉（溶于水后加进去）。

剁碎均匀后摆到贝与壳空余的地方或上方，注意美观。

最后加上几滴芝麻油提提香味，放到水中蒸五分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。