兰州牛肉面调料的用法

兰州牛肉面的调料使用包括以下关键步骤和材料：

盐：适量，用于调味。

白胡椒粉：少许，用于提味。

辣椒油：自制或购买，用于增加辣味。

香菜：切碎，用于增添风味和营养价值。

蒜苗：切段，提供维生素和矿物质。

萝卜：切片，去异味。

牛骨和牛肉：放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，加入香料（如八角、桂皮、花椒等），转小火慢炖4-6小时。

调料包：包括姜、蒜、葱、干辣椒等，用于增香。

生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉：用于腌制牛肉，使其入味。