油炸必备
油炸食品在烹饪中非常受欢迎，不仅美味，而且制作过程也相对简单。以下是一些常见的油炸食品及其制作方法：
椒盐虾仁 食材：
大虾、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、黑胡椒、盐、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、欧芹碎、椒盐、辣椒粉。
炸糊：鸡蛋、淀粉、黑胡椒、盐。
风味脆皮茄子 食材：
茄子、面粉、淀粉、盐、蒜末、干辣椒、葱花、陈醋、白糖、生抽。
椒盐藕片
食材： 莲藕、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、盐、欧芹碎、辣椒粉。椒盐脆脆薯角
食材： 土豆、淀粉和水1:1的比例调成淀粉水、椒盐粉。空气炸锅烤肉
食材： 梅花肉、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、烧烤料。香炸鸡排
食材： 鸡胸肉、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、面包糠。香炸鸡翅
食材： 鸡翅中、葱姜蒜、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、番茄酱、椒盐粉。泡打粉
用途： 使面衣更加酥脆，食物受热更均匀，上色更好。不锈钢过滤网
用途： 捞出食物碎屑，防止炸焦和苦味。面包糠
用途： 使食品更加酥脆。芝士土豆虾球
食材： 土豆、鲜虾仁、芝士碎、蛋液、面包糠、白胡椒粉、盐。油炸小酥肉
食材： 里脊肉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、料酒。油炸小黄鱼
食材： 小黄鱼、盐、料酒、葱姜丝、面粉、淀粉、五香粉、泡打粉。脆皮豆腐
食材： 豆腐、椒盐、孜然粉、小鲜葱。椒盐排骨
食材： 排骨、椒盐、葱、姜、蒜。葱香小酥肉
食材： 里脊肉、小葱、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。芥末虾球
食材： 虾仁、芥末酱、面粉、淀粉、鸡蛋。油炸香菇酿肉
食材： 香菇、肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋。香酥茄子卷
食材： 茄子、肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋。香酥土豆块
食材： 土豆、面粉、淀粉、盐。脆皮鸡翅
食材： 鸡翅、面粉、淀粉、泡打粉、番茄酱、椒盐粉。回族小麻花
食材： 面粉、鸡蛋、菜籽油、白糖、酵母、食用碱、和面菜籽油。回族油果子
食材： 面粉、鸡蛋、植物油、白糖、红糖、酵母、和面菜籽油、牛奶。香辣豆干
食材： 白豆干、花椒粒、蚝油、老抽、干红辣椒、孜然粉、姜、桂花糖、盐。油炸金针菇
食材： 金针菇、鸡蛋、面粉、盐、孜然粉、小鲜葱。炸千子
食材： 粉搁子、肉馅、面糊、花生油、十三香、香油、耗油、盐、葱姜蒜末。油炸春卷
食材： 蔬菜、薄面皮。油炸麻团
食材： 糯米粉、豆沙馅。油炸鸡米花
食材： 鸡肉块。油炸汤圆
食材： 糯米粉、馅料。 31. 炸香蕉
食材：香蕉