油炸版馕坑肉怎么做
油炸版馕坑肉的做法如下：
准备食材
带皮羊肋条肉 500克
麦芽糖 1大勺
食用油 适量
葱 1根
姜 1小块
草果 1颗
桂皮 1小段
香叶 2片
黄酒 1大勺
盐 适量
馕 1个
孜然粉 1小勺
辣椒粉 1小勺
洋葱 1个
淀粉 适量
辣油 适量
处理羊肉
将带皮羊肋条肉切成4厘米的块，入沸水中烫一下，捞出，洗净。
麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面，投入7成热的油锅中，炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油。
炖煮羊肉
炒锅里留少许油，下葱段和姜片略炸，加入羊肉和清水、草果、桂皮、香叶、黄酒和盐，烧沸后转小火闷约1个小时至肉酥烂，捡去香料及葱和姜。