不油炸的香辣肉丁怎么做

不油炸的香辣肉丁可以通过以下步骤制作：

准备食材

猪肉或牛肉（根据个人口味选择）250克

干辣椒10克（根据口味调整）

花椒2克

大蒜3瓣

姜3克

白芝麻1克

淀粉适量

生抽、老抽、盐、五香粉各适量

处理食材

瘦肉切成小丁。

干辣椒切段，大蒜和姜切末。

腌制肉丁

将肉丁放入碗中，加入淀粉和适量的腌肉粉（如果使用），拌匀后腌制10-15分钟。

炒制肉丁

锅中加入少量食用油，油温5成热时，下入腌制好的肉丁，煸干水分。

加入蒜末和姜末炒香，再放入干辣椒和花椒炒香。

倒入生抽、老抽、盐和五香粉，炒匀。

最后放入白芝麻，炒匀即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的香辣程度。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等。

炒制过程中要注意火候，避免炒焦。