干货调料有哪些品种

干货调料品种包括以下几种：

香料类

花椒

胡椒

辣椒

大茴香

小茴香

八角

桂皮

陈皮

香叶

孜然

草果

辣椒粉

花椒粉

八角粉

海鲜类

干贝

鱿鱼

海参

鱼翅

燕菜

鱼肚

咸鱼

鱼皮

鲍鱼

蛏干

蛤蜊

其他类

木耳

紫菜

桂圆

红枣

花生

枸杞

葡萄干

笋干

菌菇类（如香菇、木耳等）

这些干货调料通过风干、晾晒等方法去除水分，便于保存，并且具有更长的保质期。在烹饪中，它们能够增加食物的风味和口感，是常用的调味品。在选择干货调料时，可以通过观察其色泽、外形和触摸是否掉色来辨别其质量。