火锅面调料做法

火锅面调料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料：

新鲜面条300克

火锅底料100克

花椒粒2克

辣皮子5个

姜10克

黄豆芽200克

豆油皮50克

火腿2根

肉丸子

青菜等

步骤：

1. 把各种青菜、黄豆芽、豆油皮洗净切喜欢的形状。

2. 把大蒜、姜切片、花椒粒和辣皮子用凉水洗洗。

3. 把火锅底料小火炒出香味出红油。

4. 加大蒜、姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味。

5. 加水大火烧开，转小火熬制10分钟左右。

6. 加黄豆芽、肉丸子、油豆腐、青菜等煮开煮熟入味，青菜最好最后下，这样青菜鲜嫩，倒进大碗里。

7. 加盐煮到熟透即可出锅。

8. 汤锅里加清水，大火烧开，下新鲜面条。

9. 煮到面条浮起，再次煮开，捞起可以过凉水，倒进大碗里撒香菜末和葱花，拌匀即可。

做法二

材料：

宽面

豆皮

海带丝

肥牛卷

火腿

蒜

干辣椒

葱

姜

火锅底料

小米椒

花椒粉

盐

鸡精

生抽

白砂糖

蚝油

步骤：

1. 锅中放油烧热，放入配料炒香，再放入火锅底料炒化，这样锅底更香，再放入适量的清水煮沸。

2. 碗中放入调料，加入两大勺火锅汤底备用。

3. 锅中的放入适量的调味料增加底味，煮开后依次放入自己喜欢的食材、宽面煮熟，捞出放入调好汤底的碗中搅拌均匀即可。如果喜欢自己家里做的面条的话，可以自己和面。

做法三

材料：

辛拉面

火锅底料

蔬菜

盐

蚝油

番茄沙司

鸡精

步骤：

1. 将火锅底料炒香，添适量水，大火煮开转中小火。

2. 加入蔬菜、盐、蚝油和番茄沙司。

3. 放入辛拉面，等面和肉丸都快好，加入鸡精即可。

做法四

材料：

葱姜蒜切末

火锅底料

热水

挂面

盐

生抽

鸡精

步骤：

1. 备好食材，葱姜蒜切末。

2. 坐锅起油，放入葱姜蒜末煸炒，爆出香味。

3. 加入开水或生水大火烧开，下挂面，可以放入少量盐，防止挂面粘连。

4. 入锅顺序是不容易熟的先放，易熟的后放。挂面和丸类都不易熟，可先下，肥牛是化好的，可以和易熟的青菜后放。

5. 挂面软化后下各种冷冻的丸，搅动挂面，以免粘锅。

6. 放入冷冻各丸后，待开锅后，加入肥牛，最后放入青菜。

7. 随后放适量盐、生抽、鸡精。根据个人喜好，如果想蘸料，此步骤盐要少放。

做法五

材料：

蒜末

火锅料

热水

面条

生抽

蚝油

白糖

青菜

步骤：

1. 热锅凉油，放入蒜末炒香，放入一块火锅料炒香炒出红油。

2. 加入热水煮开，调入生抽、蚝油、白糖，放入准备好的丸子。

3. 放入面条煮熟，出锅前放入青菜烫熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。