芋头蛤蜊炖肉
芋头蛤蜊炖肉是一道美味的家常菜，结合了芋头的软糯和蛤蜊的鲜美，再加上五花肉的香气，使得整道菜色香味俱佳。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
芋头 5个
蛤蜊 250克
粉条 1把
五花肉 50克
葱 一段
姜 2片
八角 1个
生抽 2勺
红烧酱油 1勺
料酒 1勺
香菜 半根
小米辣 2个
制作步骤
准备食材
蛤蜊洗净，放入少量水，用手抓搓3-4遍，使其吐沙。
粉条用热水泡软。
芋头刮皮洗净，切成滚刀块。
五花肉切片。
炒制
锅中放一勺花生油或植物油，加热后放入五花肉片，炒至出油。
加入葱姜八角，爆香。
放入芋头块，翻炒一会儿。
加入生抽、红烧酱油、料酒，继续翻炒。