鸡翅冬瓜胡萝卜

鸡翅冬瓜胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡翅中：6-8个

冬瓜：500克

胡萝卜：1-2根

姜：1小块

蒜：3-4瓣

葱：1根

八角：2颗

花椒：1小把

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1小匙

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

清水：适量

制作步骤：

鸡翅处理

鸡翅洗净后，在两面划上几刀，便于入味。

锅中加水烧开，放入鸡翅焯水3-5分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

蔬菜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状或条状。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或小方块。

姜切片，蒜拍扁备用。