西兰花虾仁降脂餐

西兰花虾仁是一道美味且营养丰富的减脂餐。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

西兰花 1 颗

鲜虾 200 克

大蒜 3 瓣

生姜 1 小块

盐 适量

生抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 10 分钟左右，洗净备用。

2. 鲜虾洗净，去头去壳，用牙签挑去虾线。把虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

3. 大蒜切末，生姜切丝备用。

4. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水沥干水分。

5. 热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香。

6. 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色熟透。

7. 接着加入西兰花，继续翻炒均匀。

8. 最后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅装盘。

做法二

食材：

虾 200 克

西兰花 150 克

蒜末 适量

葱段 适量

姜片 适量

生抽 1 勺

蚝油 1 勺

料酒 1 勺

胡椒粉 少许

盐 少许

步骤：

1. 处理虾仁：将虾去头挑出虾线，剥壳后洗净，放入碗中。加入葱段、姜片、一勺料酒、一勺生抽和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制 10 分钟。

2. 焯水西兰花：将西兰花掰成小朵，用流动水冲洗干净。锅中烧开水，加入少许盐，将西兰花放入沸水中焯煮两分钟，保持翠绿和脆爽的口感，捞出沥干备用。

3. 翻炒虾仁：热锅倒油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，接着放入蒜末煸香。

4. 组合调味：倒入焯好的西兰花，与虾仁一起翻炒均匀。加入一勺生抽和一勺蚝油调味，再次翻炒几下让所有食材充分吸收酱汁的鲜香，盛出装盘即可。

做法三

食材：

西兰花 1 颗

虾 适量

蒜末 适量

步骤：

1. 西兰花洗净，掰成小朵，然后用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

2. 虾去壳去虾线，洗净备用。

3. 锅中加入适量橄榄油（或其他你喜欢的低卡油），油热后加入蒜末爆香。

4. 接着加入虾仁，翻炒至变色。

5. 最后加入西兰花，快速翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。

小贴士

西兰花焯水时加入盐和油能使颜色更翠绿，口感更脆嫩。

虾仁腌制时加入淀粉能使其在炒制过程中保持鲜嫩口感。

炒制过程中火候要掌握好，避免虾仁变老。

这些做法都简单易行，且营养丰富，非常适合减脂期间食用。希望您能喜欢!