清蒸鸡蛋辣椒
清蒸鸡蛋辣椒是一道色香味俱全的传统美食，制作过程相对简单，下面是详细的步骤和一些小贴士。
食材准备
辣椒：选择不辣的品种，根据个人口味选择大小。
鸡蛋：3-5个，根据辣椒的大小调整数量。
调料：葱花、蒸鱼豉油、白灼汁（生抽、蚝油、白糖调制）、盐、食用油。
制作步骤
处理辣椒
将辣椒清洗干净，切去顶部，用勺子掏出辣椒内部的籽和白色膜，确保内部干净无残留。
调制蛋液
碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液变得细腻无结块。
填充蛋液
将搅拌好的蛋液缓缓倒入处理好的辣椒中，注意不要溢出，可以轻轻摇晃辣椒，使蛋液分布均匀。
蒸制
锅中加入足够的水，将装盘子放进蒸屉上锅蒸，水烧开转中火蒸10-20分钟，具体时间根据辣椒的大小和蛋液的厚度调整。