清蒸黄蚬子的做法

清蒸黄蚬子是一种简单而美味的海鲜做法，能够最大限度地保留黄蚬子的原汁原味。以下是清蒸黄蚬子的详细做法：

材料

黄蚬子适量

姜适量

葱适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

步骤

准备黄蚬子

将黄蚬子放入清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙，然后洗净。

准备调料

姜切丝，葱切段备用。

蒸制

在蒸锅中加入适量水，烧开后，在蒸盘上铺上姜片和葱段，将黄蚬子摆放在上面。

淋上少许料酒，盖上锅盖，大火蒸5 - 8分钟，直到黄蚬子开口。

出锅

取出蒸盘，倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜。

在黄蚬子上淋上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。

锅中烧热油，浇在葱花上，激发出香味即可。

小贴士

蒸黄蚬子时，水开后放入，保持大火蒸制，时间控制在5 - 8分钟，避免过火导致肉质变老。

蒸前可以用盐水浸泡黄蚬子两小时，再用清水冲洗，以去除更多泥沙和腥味。

通过以上步骤，清蒸黄蚬子就能完美呈现其鲜嫩多汁的口感，每一口都能品尝到大海的鲜美。