鸽子鲜肉炖汤

鸽子鲜肉炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是几种常见的鸽子鲜肉炖汤的做法：

基础炖汤法

食材：鸽子1只，干山药、生姜、当归、红枣、枸杞各适量。

步骤：

1. 鸽子洗净，去掉内脏和爪子，剁成小块。

2. 锅中加水，放入鸽子肉和姜片，加料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

3. 鸽子肉捞出，冲洗干净，放入砂锅中，加入清水、姜片、干山药片、当归，大火煮开后转小火慢炖80分钟。

4. 90分钟后，加入红枣和适量食盐，再炖10分钟。

5. 最后加入枸杞，再炖5分钟，出锅前搅拌均匀即可。

简化炖汤法

食材：鸽子1只，葱1根，生姜1片，枸杞12粒，红枣6个。

步骤：

1. 鸽子洗净，焯水去腥。

2. 锅中加水，放入焯水后的鸽子和洗净的红枣、桂圆、枸杞、生姜片。