哪道菜需要放洋葱大蒜

所需材料：新鲜大蒜300克、腊肉150克、青红椒各半个、盐适量、生抽适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 准备大蒜：将大蒜洗净，切成斜段备用。腊肉洗净后，切成薄片。青红椒洗净，去籽切丝。

2. 炒制腊肉：锅中加入适量食用油，烧热后放入腊肉片，小火煸炒至出油，表面微黄。

3. 加入大蒜：将切好的大蒜段加入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。

4. 调味：待大蒜炒至断生，加入青红椒丝，继续翻炒几下，再加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

所需材料：新鲜洋葱1个、牛肉200克、生姜3片、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 准备洋葱：将洋葱去皮，洗净后切成丝状备用。牛肉洗净后，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉和少量盐腌制15分钟。

2. 炒制牛肉：锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒洋葱：锅中留底油，放入生姜片爆香，接着下入洋葱丝，大火翻炒至变软。

4. 合炒：将炒好的牛肉片重新加入锅中，与洋葱丝一起翻炒均匀，再加入适量盐调味，即可出锅。

所需材料：新鲜大蒜200克、排骨500克、生姜3片、盐适量、料酒适量、清水适量。

制作步骤：

1. 准备大蒜：将大蒜洗净，整颗备用。排骨洗净后，斩成小段，焯水去除血沫和杂质。

2. 炖煮：将焯水后的排骨、大蒜和生姜片一同放入炖锅中，加入足够的清水，水量需没过所有食材。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

所需材料：杏鲍菇2个切片、洋葱半个、蒜2瓣切片、葱叶少许。

制作步骤：

1. 洋葱和杏鲍菇切好备用。

2. 锅底放少量油，下洋葱翻炒均匀。

3. 将切好的杏鲍菇和洋葱翻炒，使两者充分混合，加入少量生抽、盐、耗油炒匀。

4. 最后再洒上翠绿的葱花，一盘营养又清新的洋葱炒杏鲍菇就好了。

所需材料：洋葱、干乳香、青红椒、盐、胡椒粉、鸡精。

制作步骤：

1. 洋葱和大蒜炒香，加入少许干百里香翻炒片刻。

2. 加入少许水，再加入少许生抽，加入洋葱块和青椒片，均匀快速翻炒片刻，待炒饭出香味。

3. 加少许盐和胡椒粉再加入鸡精，均匀快速翻炒片刻，装盘。

这些菜肴在制作过程中都需要加入洋葱和大蒜来增添风味。你可以根据自己的口味选择合适的菜肴进行尝试。