闽南烧仙草炖汤
闽南烧仙草炖汤是一道结合了传统仙草与多种食材的甜品，口感丰富，既解暑又美味。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议。
材料准备
主料：薏米、绿豆、红豆、莲子（干）各100克
辅料：银耳1小块、木薯粉200克、白糖适量、椰浆400毫升、仙草粉30克
制作步骤
浸泡 ：将薏米、绿豆、红豆、莲子洗净，提前一个晚上分开浸泡。煮仙草
30克仙草粉用150克冷水调到没有疙瘩状。
烧一锅1000克的水，水开后倒入调好的仙草粉，继续煮开，可加入适量白糖，然后关火晾凉，结成仙草冻后切成小块。
准备其他配料
银耳浸泡去根剪小块洗净，开水煮5分钟捞出备用。
木薯粉200克，用90克刚烧开的水加适量白糖和成面团，揉成条切小块，煮到透明后捞出浸泡凉水。
煮糖水：
根据个人口味烧一锅糖水，烧开后晾凉备用。
组合：
将所有准备好的材料按个人喜好加入仙草糖水、椰浆，拌匀，可加入西瓜、芒果等水果增加风味。
小贴士