支鱼能炖汤吗

支鱼（鱼尾）是可以用来炖汤的。鱼尾部分富含胶原蛋白和多种营养成分，炖汤时可以使汤汁更加鲜美，同时也有助于营养的吸收。以下是炖鱼汤的步骤：

鱼尾（支鱼）一条

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉等调味品适量

将鱼尾清洗干净，可以用刀在鱼身上斜划几刀，便于入味。

在鱼肚里塞入切好的姜片和葱段，鱼身上涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。

将腌制好的鱼尾放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过鱼身。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

炖煮约30分钟至1小时，根据鱼的大小和火候调整时间，直到鱼肉熟透且汤汁浓郁。

加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味，最后撒上葱花即可出锅。

这样一道美味的鱼汤就完成了，不仅可以品尝到鱼尾的鲜美，还能补充身体所需的营养。