肉和菇炖汤

肉和菇炖汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是几种不同的肉和菇炖汤的做法，供您参考：

简易蘑菇瘦肉汤

原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味精各适量。

做法：将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油、食盐、味精调味即可。

三鲜菌菇汤

原料：

香菇、平菇、金针菇各适量，鸡胸肉（或排骨）200克，姜片3-4片，大葱1根，枸杞、红枣适量，盐、生抽、胡椒粉、料酒等调味料适量。

做法

1. 香菇、平菇、金针菇洗净，切成小块，平菇撕成小片。

2. 鸡胸肉（或排骨）洗净，切成适当大小的块，排骨可以略剁开，帮助出味。

3. 姜切成片，葱切段备用。

4. 炖煮基础汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，加入鸡胸肉或排骨，开火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。

5. 加入菌菇与滋补食材：将炖好的基础汤底过滤，捞出姜葱，倒入清汤中，重新加入香菇、平菇、金针菇等菌类。

6. 如果使用枸杞和红枣，可以在最后加入。

菌菇豆腐瘦肉汤