秋季羊肉炖汤

原材料：羊肉2斤、白萝卜半个、食盐少许、生姜20g、白胡椒3g、白芷3g。

做法：

1. 羊肉切块，泡水1小时去血水。

2. 焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加水，加入姜片、白芷、白胡椒，大火煮开后转小火炖45分钟。

4. 放入白萝卜块，继续炖煮至萝卜软烂，加盐调味即可。

原材料：羊肉、白萝卜、党参、当归、枸杞、红枣、生姜、葱、蒜薹等。

做法：

1. 羊肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入羊肉翻炒。

3. 加料酒、酱油、老抽上色，放入高压锅炖煮30分钟。

4. 加入白萝卜、党参、当归、枸杞、红枣等药材，继续炖煮1小时。

5. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

原材料：带皮羊排750克、鲫鱼1条、玉竹8克、党参5克、淮山10克、红枣5个、枸杞10克、生姜40克。

做法：

1. 羊排焯水去腥，炒香姜片后煸炒羊肉。

2. 砂锅中加水，加入煎好的羊肉和药材，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。

3. 加入煎好的鲫鱼、红枣、枸杞，继续煮10分钟，加盐、白糖、白胡椒粉调味。

原材料：羊肉、茶水、八角、桂皮、香叶、生姜、料酒、葱、姜、香菜、花椒、桂皮、陈皮、食盐。

做法：

1. 羊肉焯水去腥，放入锅中加茶水、料酒、姜片、葱结，大火煮开后撇去浮沫。

2. 加入八角、桂皮、香叶等香料，继续炖煮半小时。

3. 加入盐调味，撒上葱段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的调料和搭配，炖出一锅美味又滋补的羊肉汤。