牛膝盖软骨炖汤
牛膝盖软骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作牛膝盖软骨炖汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
牛膝盖骨 1000克
牛筋 1000克
葱白 1根
姜 1块
大料 适量
香叶 适量
香油 适量
桂皮 适量
蒜 8瓣
红尖椒 2个
茴香粒 少许
料酒 适量
生抽、老抽 适量
枸杞子、淮山、党参、桂圆 各适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
准备工作
牛膝盖骨切块，牛筋切块。
葱拍段，姜用刀拍散。
蒜切末，大料、香叶、桂皮、红尖椒、茴香粒备用。
焯水处理
将牛膝盖骨和牛筋放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。