扇贝肉炖汤做法

扇贝肉炖汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：扇贝756克、白酒6克、生姜1小块、胡椒粉少许、花生油适量、盐适量。

步骤：

1. 用牙刷刷净扇贝肉，冲洗干净，取出扇贝肉。

2. 起锅烧油，油热后放入扇贝肉，加白酒、盐，大火翻炒35秒去腥入味。

3. 加入适量清水和生姜，盖上锅盖，煮2分钟，汤汁变白后加盐调味，关火。

材料：扇贝4只、柠檬0.5个、料酒少量、大蒜头3瓣、香葱2根、食用油少量、白糖少量、盐少量、粉丝（可选加）1把。

步骤：

1. 扇贝肉切成1厘米小块，挤入柠檬汁和料酒，搅拌均匀去腥。

2. 锅中倒油，放入大蒜爆香，加入扇贝肉炒至微变色。

3. 加入开水、料酒、白糖，煮沸后转小火炖10分钟，汤变浓白后加盐调味，撒上葱花。

材料：扇贝3个、虾皮一把、葱蒜适量、盐、味精、香油适量。

步骤：

1. 扇贝肉洗净，虾皮备用。

2. 热锅添水，放入扇贝肉和虾皮煮沸，加青菜，出锅前加少许盐、味精、蒜末、香油、胡椒粉，撒上葱花。

材料：扇贝肉250克、海虾仁100克、笋50克、盐、香油、蒜、葱、山菜各10克。

步骤：

1. 扇贝肉洗净，海虾仁煮熟剥皮备用，笋切片，葱蒜切末，山菜切断。

2. 陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出锅前加少许盐、虾粉、蒜末、香油、胡椒粉，撒上葱花。

材料：扇贝10只、鸡腿肉适量、西红柿2个、洋葱1个、生姜适量、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、温水适量。

步骤：

1. 扇贝清洗干净，去壳取肉切块，鸡腿肉切块，西红柿和洋葱切块，生姜和蒜切碎备用。

2. 锅里加温水，放入扇贝肉和鸡腿肉煮几分钟至熟透，捞出备用。

3. 锅里加油，放入蒜末和姜末炒香，加入洋葱和西红柿炒熟。

4. 把煮好的扇贝肉和鸡腿肉加入锅中，煮几分钟，加盐和鸡精调味，煮至汤汁稍微收干即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。