炒莴笋炖汤

炒莴笋炖汤的做法如下：

准备食材

新鲜莴笋1根

火腿肠1根

大蒜3瓣

小葱1根

鸡蛋3个

盐、味精适量

食用油适量

处理食材

莴笋去皮，切成薄片后切成细丝，放入盘中备用。

火腿肠剪掉两头金属扣，撕掉皮，切成斜片，放入盘中备用。

大蒜拍碎后切成蒜末，小葱洗净后切成葱花备用。

鸡蛋煎成小块，放入碗中备用。

炒制

锅里加少许食用油，加热后放入葱花和蒜末翻炒出香味。

倒入适量清水，大火烧开。

将煎好的鸡蛋块倒入锅中翻搅几下，下入火腿肠片，等水再次烧开后转小火煮。

炖汤