鱿鱼干贝鲍鱼炖汤

鱿鱼鲍鱼干炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的海鲜汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

鱿鱼干100克

干鲍鱼100克

猪脚500克

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

泡发食材

将干鱿鱼和干鲍鱼分别浸泡30分钟，直到软化为宜。

处理猪脚

将猪脚切成小块，放入锅中加入去血腥的水，水开后捞出猪脚洗去血污。

准备调料

准备好葱、姜、蒜、花椒等调料。

炖汤

将泡发好的鱿鱼和鲍鱼洗干净，与处理好的猪脚一起放入砂锅中。

加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣和花椒。

大火煮开后，转小火炖煮30小时，期间可根据需要调整火候。

调味

汤色变浓后，加入适量的盐和鸡精调味，继续用小火慢炖一个小时，直到汤汁浓郁，食材熟烂。

出锅装盘

起锅前撒上葱花作为装饰，可以根据个人口味调整蘸料碟。

小贴士

选择鱿鱼干：一级鱿鱼干的味道不输给目鱼干，所以选鱿鱼干很关键。

浸泡时间：鱿鱼干需浸泡4个小时，主要是泡软并去盐分，避免汤汁过咸。

猪脚处理：猪脚需先焯水去血水，以去除腥味。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的海鲜炖汤。