炖汤的酸菜

煮汤的酸菜可以根据个人口味和需求选择不同的食材和调味料。以下是一种简单的煮汤酸菜的做法：

食材准备

酸菜：300克

猪肉或鸡肉：200克，切成薄片

土豆：2个，切成块状

葱姜蒜：适量，切碎

盐、酱油、鸡精、味精：适量

香菜：适量，切碎

制作步骤

1. 将酸菜剁碎，如果味道太重，可以先用清水泡一下，然后沥干备用。

2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉片翻炒至变色。

4. 倒入一些水，加入土豆块煮熟，并用锅铲压碎，使汤更浓稠。

5. 加入适量清水，煮沸。

6. 加入酸菜煮开，并加入适量盐和酱油来调味。

7. 最后加入香菜，再煮一会儿即可。

调味建议

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。

根据个人喜好，还可以加入其他食材，如木耳、豆腐等，增添口感和营养。

注意事项

酸菜汤的味道可以根据个人口味来调整，喜欢酸的多放点醋，喜欢甜的多放点糖。

炖酸菜时，将酸菜放入清水中浸泡，仔细搓洗2遍，再挤干水，以达到个人喜欢的酸度。

通过以上步骤，你可以制作出一碗酸爽可口的酸菜汤。希望这个方法对你有所帮助!