黑木耳拌豆腐皮做法窍门

黑木耳拌豆腐皮是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的做法，以及一些窍门，帮助你做出更美味的菜肴。

主要食材和调味料

豆腐皮：2张

黑木耳：20克

芹菜：100克

胡萝卜：1根

橄榄油：30毫升

酱油：15毫升

陈醋：30毫升

白糖：10克

食盐：2克

辣椒油：少许

蒜：2瓣

姜：1小块

红葱头：1个

做法步骤

准备食材

豆腐皮切成细丝，黑木耳用水浸泡1小时，清洗干净后撕成小朵。

芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝。

焯水

豆腐皮、黑木耳、芹菜段和胡萝卜丝分别焯水，水开即捞，装在碗里备用。

炒制调料

炒锅烧热橄榄油，爆香红葱头片、姜和蒜蓉。

继续放入酱油、白糖、陈醋拌匀。