芋头蒸咸肉

芋头蒸咸肉是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

主料：芋头400g，咸肉适量，火腿片适量，生姜片适量，料酒适量。

步骤：

1. 芋头去皮，咸肉用温水洗净。

2. 冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净。

3. 芋头切片用清水洗净粘稠，按原样装盆待用。

4. 咸肉放入汤锅后加生姜片，加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时。

5. 把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味。

6. 上蒸锅大火煮至芋头熟（一小时）。

7. 上桌。

做法二

主料：咸肉、芋头、姜片、葱段、料酒。

步骤：