芋头牛奶鱼汤

芋头牛奶鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鱼头：1个

芋头：1个

姜：适量

葱：适量

牛奶：适量

白糖、酒、醋：适量（用于去腥）

做法

鱼头处理

将鱼头洗净，用厨房纸巾吸干水分。

芋头处理

芋头去皮，切成适当大小的块状。注意芋头皮和汁液可能会引起皮肤过敏，处理时要小心。

煎鱼头和芋头

热锅凉油，放入姜片炒香。

将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。

加入芋头块，继续煎几分钟，直到芋头表面微微金黄。

去腥增香

倒入适量的白糖、料酒和醋，快速翻炒均匀，以去除鱼头的腥味。

煲汤

将煎好的鱼头和芋头放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢煲约20分钟，直到芋头和鱼头熟透变软。