银耳煮鸽蛋

鸽蛋炖银耳是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以下是几种常见的做法：

水发银耳去蒂，胡萝卜去皮切丁，银耳和胡萝卜丁分别以沸水略烫后捞出沥干水分。

在10个小酒盅内侧抹上一层鸡油，放入鸽蛋，加水搅匀，再把香菜叶、胡萝卜丁放入酒盅内，上蒸笼蒸，蒸透后去盅，摆入汤碗内。

鸡汤烧热，把鸡肉茸放碗内，加水搅匀，倒入锅内，待鸡肉茸受热浮起时捞出，留汤汁备用。

汤汁中加入银耳、米酒、盐、酱油、姜汁，待烧开后撇出浮沫，淋上鸡油，起锅盛鸽蛋的汤碗中即可。

鸽子蛋清洗干净后下锅煮熟，捞出剥壳备用。银耳放入清水中浸泡30分钟，撕成小朵沥水备用。

锅内放入银耳和适量水大火烧开转中火炖1个小时，放入鸽子蛋和冰糖焖5分钟，撒上枸杞出锅即可。

准备好银耳、鸽蛋、枸杞子、冰糖。鸽蛋磕破于碗中备用，银耳提前泡发，洗净；放入沙煲，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。

鸽蛋倒入沙煲，煮开。加入冰糖，煮化。加入枸杞子；炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

银耳50至100克，鸽蛋10个，冰糖15克，红枣适量。先加入200毫升水，将银耳浸泡。浸泡1个小时后，将银耳剪成碎片并清洗干净备用。将鸽子蛋洗干净放入水中煮5分钟即可。

鸽子蛋煮成形后，剥去蛋壳备用。在电饭锅中依次加入水、红枣、冰糖，泡发好的银耳。盖好锅盖焖煮3个小时左右。即将出锅时，把准备好的鸽子蛋放入锅中煮3分钟。

炒锅加清水置火上烧开，将鸽蛋逐个打入开水中氽成荷包蛋。炒锅置火上，加清水500克，烧开，加入冰糖煮化，再把发好，洗净的银耳下入锅中，煮3-5分钟，撇去浮沫，撒上红、绿樱桃，放入鸽蛋煮2分钟即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能做出美味的鸽蛋炖银耳!