酒糟银耳蛋花

酒糟银耳蛋花是一道结合了银耳、酒糟和鸡蛋的甜品，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道甜品的步骤和所需材料：

材料

干银耳：适量

酒酿：适量

冰糖：适量

鸡蛋：1只

做法

准备银耳

干银耳用温水泡发，去根和硬质物，将花朵清洗干净。

放入适量清水，将银耳煮半小时后，加入冰糖再煮半小时，直至银耳软烂。

准备蛋花

另取小锅，舀入适量银耳汤，开小火。

打散鸡蛋，将蛋液慢慢倒入银耳汤内，快速将蛋液划散，形成蛋花。

加入酒糟

添加入适量酒酿，根据个人口味调整量。

完成

将做好的银耳蛋花汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

煮好的银耳要尽快食用，否则营养成分会消失，现吃现煮最好。