辣椒炒速冻虾仁

辣椒炒速冻虾仁的做法如下：

准备食材

冷冻虾仁

青椒（或其他彩椒如红椒、黄椒）

大蒜、姜、葱

料酒、酱油、五香粉、盐、鸡精、黑胡椒、蚝油、淀粉、蛋清

解冻虾仁

将冷冻虾仁从袋子中取出，放入大碗中。

加入几片姜和小葱，倒入清水，泡半个小时以上，直到虾仁解冻并去除腥味。

解冻后的虾仁，洗干净备用。

处理青椒

青椒去蒂洗净，切成丝或丁状。

腌制虾仁

将虾仁放入盆中，加入料酒、酱油、五香粉、盐、鸡精、黑胡椒，抓匀腌制15分钟。

炒制

热锅冷油，先放入姜蒜煸炒出香味。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

加入青椒（或其他彩椒），继续翻炒。