虾仁洋葱炒猪肝
材料准备：
猪肝 300克
洋葱 1个
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 少许
淀粉 适量
食用油 适量
虾 200克（可选）
做法步骤：
猪肝处理
将猪肝清洗干净，切成薄片。
用料酒、生抽、盐和淀粉将猪肝片腌制10-15分钟。
洋葱准备
将洋葱剥去外皮，切成丝或块状。
姜切片，蒜切末，葱切段。
猪肝过油
锅中放油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，捞出沥油。
炒洋葱
锅中留少许底油，放入洋葱丝，炒至洋葱变软，透明。
调味
加入姜片、蒜末和葱段，炒出香味。
倒入炒好的猪肝，加入生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀。
加入虾 （如选择）：如果选择加入虾，可以在炒洋葱的过程中加入处理好的虾仁，与其他食材一起翻炒。
出锅
炒至猪肝完全熟透，洋葱入味，即可出锅装盘。
健康功效：
猪肝富含铁质和多种维生素，有助于补血和增强免疫力。
洋葱含有抗氧化物质和膳食纤维，有助于促进消化和维护心血管健康。
两者搭配，不仅口感鲜美，还能提供人体所需的多种营养素。
小贴士：
猪肝过油时间要短，变色即可，以保持其鲜嫩口感。
根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量。