芋头饼太粘怎么办小妙招

芋头饼在制作过程中可能会遇到粘手或粘盘的问题，以下是一些解决这个问题的妙招：

控制水量：

在制作芋头饼时，加水要慢慢添加，水量过多会让糊状物过于稀软，难以成型；水量过少则会影响芋头的口感，导致过硬。适量的水可以确保面糊既不会太稀也不会太稠，从而避免粘手或粘盘。

预热烤箱：

如果没有空气炸锅，可以使用烤箱代替。在烤制前，提前预热烤箱至适当的温度，并根据自家的烤箱调整温度和时间，避免烤焦或未烤熟。

焯水：

将芋头洗净后，放入开水中烫煮一会儿，然后捞起放入凉水中冷却。这样可以去除芋头的外皮和粘液，使其在制作过程中不易粘手。

摩擦去皮：

将芋头放入一个袋子中，袋子不要放得太满，然后提起袋子上下抖动，通过摩擦去掉芋头的外皮和粘液。

清水冲洗：

用手和钢丝球给芋头去皮，再用清水冲洗干净。这样可以进一步去除芋头中的粘液，减少制作过程中的粘性。

加入面粉：

在制作芋头饼时，可以加入一些面粉，揉成团，这样可以使面糊更容易成型，减少粘手或粘盘的可能性。

通过以上方法，可以有效解决芋头饼制作过程中遇到的粘手或粘盘问题，使制作过程更加顺利，口感也更加美味。