木耳毛豆汤

木耳毛豆汤是一道营养丰富、制作简便的家常汤品。以下是几种不同的木耳毛豆汤做法：

丝瓜毛豆汤

原料：丝瓜1根、毛豆100g、黑木耳20g、鸡蛋1个、油1大勺、盐1茶匙、白胡椒粉少许。

做法：

1. 丝瓜剥皮后切滚刀块，浸入淡盐水中备用；毛豆洗净后备用；黑木耳冷水泡开后洗净撕成小块备用；鸡蛋打散备用。

2. 起油锅，放1/2大勺油，油温热后倒入丝瓜，煸炒变色后盛出备用。

3. 起油锅，放1/2大勺油，油温热后倒入毛豆煸炒后倒入适量的水，大火烧开后小火慢慢煮到毛豆酥了，接着倒入丝瓜和黑木耳，继续煮3分钟左右，最后慢慢倒入蛋液，等到鸡蛋浮上来凝结后调入盐和白胡椒粉即可。

冬瓜毛豆汤

原料：冬瓜100g、毛豆3朵、黑木耳适量、盐、鸡精、葱花适量。

做法：

1. 毛豆洗净，放开水焯过，捞出备用。

2. 锅里油热，放下冬瓜煸炒。

3. 加适量清水，放入毛豆，大火煮开。

4. 放入洗净的黑木耳。

5. 大火煮至冬瓜熟，加盐、鸡精、葱花即可。

木耳毛豆羹

原料：毛豆100g、水发木耳50克、大豆粉50克、鲜汤500克、色拉油25克、精盐、味精、麻油、白糖各适量。