腐竹木耳冬菇炒肉

腐竹木耳冬菇炒肉是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

食材准备

腐竹 100克

干木耳 20克

青红椒 适量（根据个人口味）

葱、姜、蒜 适量

盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精或味精 适量

食用油 适量

步骤

泡发食材：腐竹提前用温水泡发，木耳用温水泡发后洗净，去除根部杂质，青红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。

炒肉：将五花肉切成薄片，加入少许料酒、酱油、盐、淀粉、蛋清搅拌匀静置一会。锅内倒入油热后，放入肉片划散变色后拔到锅一边，爆香葱姜蒜和辣椒。

炒蔬菜：将腐竹和木耳放入锅中翻炒片刻，加入适量的水，烧开后焖上几分钟。

调味：加入适量的盐调味，加入青红椒圈炒匀即可出锅。

这样一道色香味俱全的腐竹木耳冬菇炒肉就完成了，既简单又美味，适合家庭日常食用。