信阳热干面调料配方

信阳热干面的调料配方主要包括以下几种调料：

香油：

用于增加面条的香气和风味。

芝麻酱：

是信阳热干面的重要调料，使面条带有浓郁的芝麻香味。

辣椒油：

根据个人口味可适量添加，增加热干面的辣味。

葱花：

增加香气和视觉效果。

香菜：

提升整体的风味和口感。

豆芽 、 千张等蔬菜：增加口感和营养。

酱油、 醋、 糖等：用于调整整体的味道，使其更加鲜美。

鸡精、 味精：

增加鲜味。

盐：

用于调味。

此外，根据个人口味和地域特色，还可以加入其他辅助调料，例如花生碎、榨菜丁等。

综合来看，信阳热干面的调料配方注重香油和芝麻酱的使用，以及辣椒油的适量添加，使面条在保持筋道口感的同时，具有香辣可口的风味。