小蛋糕无黄油

无黄油小蛋糕的制作方法如下：

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 150克（或70克，根据个人口味和烤箱大小调整）

砂糖 40克（或根据个人口味调整）

牛奶 40克

玉米油 40克（或植物油，如葵花籽油、菜籽油等）

食盐 一小搓

椰蓉 适量（可选）

香草精 一两滴（可选）

柠檬 5~10滴（可选，用于增加风味）

制作步骤

蛋黄糊：

1. 鸡蛋打入无油无水容器中，加入食盐，打蛋器打发至起鱼眼泡。

2. 分三次倒入砂糖，继续打至湿性发泡（约七分钟左右）。

3. 面粉筛入打发的蛋液，橡皮刮刀由底部往上切翻均匀。