芋头排骨馅怎么做

调制芋头排骨馅的步骤如下：

芋头

排骨

葱

姜

盐

鸡精

耗油

料酒

生抽

淀粉

芋头用水清洗，去皮后切成小块。

将切好的芋头平铺在盘内，撒一层盐，腌制10分钟，去除多余水分。

排骨清洗，去除血水，控出水分。

加入适量的盐、鸡精、耗油、料酒、生抽、葱丝、姜丝，抓均匀，腌制10分钟。

加入淀粉，再次抓均匀，使排骨更加嫩滑。

将腌制好的排骨和芋头混合，加入适量的生抽、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。

将混合好的芋头排骨馅放入蒸盘中，注意排骨和芋头要码放整齐，以便蒸煮时均匀受热。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮，待芋头和排骨熟透后，即可出锅。

出锅前可以撒上葱花或香菜作为装饰，增加风味。

通过以上步骤，你就可以调制出美味的芋头排骨馅了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。