芋头腥味去除

去除芋头腥味的方法有以下几种：

蒸芋头

将芋头洗净后，放入蒸锅中，盖上锅盖蒸至锅盖上方有热气时，来回打转，然后掀开锅盖，将芋头倒入放有冰水的盆中，放置2分钟后倒去冰水，这样剥皮十分方便，同时也能有效去除腥味。

腌制芋头

在准备芋头时，可以在其切面上抹上一层盐，这样可以帮助去除腥味。

焯水

如果芋头是作为蔬菜食用，如炒或炖等，可以先将芋头焯水。焯水可以帮助去除芋头的腥味，使菜肴更加美味，同时还可以使芋头更容易熟透，避免烹饪时间过长导致的口感不佳。

使用醋或柠檬

在烹饪芋头时，可以在水中加入适量的醋或柠檬汁，这样可以帮助中和芋头的腥味，使菜肴更加美味。

去除粘液

芋头表皮的粘液较多，可以将其清洗干净后，放入蒸锅中蒸至熟透，然后倒入放有冰水的盆中，放置2分钟后倒去冰水，这样可以使芋头更加干净卫生，同时也能去除部分腥味。

建议

如果芋头是作为主食食用，如煮、蒸、炖等，通常不需要焯水，因为这些烹饪方法可以使芋头充分煮熟，去腥效果很好。