蒸芋头西米露怎么

蒸芋头西米露是一道受欢迎的广东传统甜品，口感丰富，既有芋头的软糯，又有西米的Q弹。以下是制作蒸芋头西米露的详细步骤：

食材准备

西米：适量

芋头：1个

纯牛奶或椰汁：适量

紫薯小芋圆：适量（可选）

炼乳：适量（可选）

糯米粉：适量（可选）

红豆：适量（可选）

冰糖：适量

椰浆：适量（可选）

制作步骤

将西米洗净，放入沸水中煮。

大火煮开后转小火煮25分钟，中途加一碗凉水。

煮至西米中间还有小白芯时，关火盖盖子继续焖20分钟，直到西米变得晶莹剔透。

煮好的西米过冰水，使其更加Q弹。

芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸20分钟，直到芋头变得粉粉糯糯。