芋头放在速冻里面可以吗

芋头 可以放在速冻里面保存，但需要注意以下几点：

去皮和切块：

为了减少氧化褐变和保持口感，建议将芋头去皮后切成块状。

真空包装：

将芋头块放入真空包装袋中，这样可以减少与空气的接触，延缓氧化和变质。

低温速冻：

将包装好的芋头放入零下18°C的速冻设备中保存，这样可以最大限度地保持其口感和质地。

食用前处理：

从冷冻室取出后，需要放置一段时间使其回温，或者直接进行烹饪处理，以避免因温差过大导致变质。

虽然芋头可以冷冻保存，但长期冷冻可能会影响其口感和风味，且解冻后可能会出现变软、变黑等情况。因此，建议尽量在短时间内食用完毕，或者选择其他保存方法，如放在阴凉干燥处或冷藏室中。

综上所述，芋头可以放在速冻里面保存，但需要采取适当的包装和处理措施，以保持其品质和口感。