芋头猪肉胡萝卜炖肉
芋头猪肉胡萝卜炖肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肉：500克（建议使用五花肉或猪后腿肉）
芋头：500克（建议使用荔浦芋头或普通芋头）
胡萝卜：1根
姜：几片
蒜：几瓣
八角：2-3颗
桂皮：1小段
酱油：2-3汤匙
生抽：1汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量（可选）
清水：适量
制作步骤：
猪肉处理
猪肉切块，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。
芋头处理
芋头去皮切块，用热水焯一下去除黏液，捞出沥干水分。