熟芋头能做芋头粉吗

熟芋头 能做芋头粉。以下是一种制作芋头粉的方法：

准备材料

熟芋头

开水

α-淀粉酶

制作步骤

将蒸熟的香芋趁热放入打浆机，同时加入新鲜香芋量0.20~0.30倍的开水。

打浆约5~10分钟，加入新鲜香芋量0.10~0.20%的α-淀粉酶，用10倍量凉开水分散溶解后加入，继续打浆搅拌5~10分钟。

用离心机榨取液汁，过200目筛，加热煮沸2~4分钟灭活，喷雾干燥，制成香芋粉末。

通过以上步骤，可以将熟芋头加工成芋头粉。